Devil's food med peppermint glaze

Sådan gør du

1. 1.Bland mel, bagepulver og kakao.
2. 2.Smør en bageform.
3. 3.Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud.
4. 4.Pisk vaniljekorn med smør og sukker i en stor skål, til smørret er cremet.
5. 5.Tilsæt æggene et ad gangen – pisk grundigt mellem hvert æg.
6. 6.Pisk skiftevis melblandingen og vand i blandingen.
7. 7.Hæld dejen i formen og bag kagen ved 175 grader i 35-45 minutter.
8. 8.Tjek, om den er gennembagt, ved at stikke en kødnål eller et tyndt grillspyd ned i kagen. Hænger der dej ved nålen, skal kagen bage lidt længere.
9. 9.Lad den køle af i formen og vend den så ud på en rist.
10. 10.Knus pebermyntebolsjerne.
11. 11.Rør flormelis og vand til en glasur. Rør knuste bolsjer i glasuren eller smag den til med pebermynteolie eller -essens.
12. 12.Dryp glasuren over kagen og lad den stå et kvarter før servering.