Carpaccio med skrabet peberrod

Sådan gør du

1. 1
   Bed din slagter om at skære 12-16 stk skiver rå oksefilet i papirtynde skiver, eller frys kødet let, så det bliver nemt at skære.Rist pinjekernerne på en tør varm pande.
2. 2
   De skal kun lige tage farve.
3. 3
   Rør en dressing af olie, hvidvinseddike, salt og peber.
4. 4
   Læg kødet fladt på fire tallerkener.
5. 5
   Fordel salaten henover kødet.
6. 6
   Dryp dressing herover.
7. 7
   Drys pinjekerner og friskskrabet peberrod herover, og server med brød.