Braiserede svineskanke

Sådan gør du

1. 1
   Sæt ovnen på 225 grader.
2. 2
   Læg skankene i en smurt bradepande og gnid med salt og peber.
3. 3
   Bland honning, sennep og olie sammen og smør på skankene.
4. 4
   Brun skankene i ca. 30 minutter.
5. 5
   Skær grøntsager i mindre stykker og kom dem i bradepanden sammen med rosmarin, hvidløg og citronsaft.
6. 6
   Hæld vand i, så at det lige dækker den nederste tredjedel af skankene.
7. 7
   Hæld fonden i.
8. 8
   Dæk formen med alufolie og sæt den i ovnen.
9. 9
   Skru ovnen ned til 160 grader og lad svineskankene braisere i ca. 3 timer.
10. 10
    Kødet skal være smørmørt.