Corn dogs med Audu Cremet og ranch dressing

Sådan gør du

1. 1
   Fyld olie i en stor stegepande, til den står ca. 2 cm højt, og varm den op ved jævn til kraftig varme. Tjek om olien er varm nok ved at stikke en træske ned i olien. Når det bobler omkring træskeen, er olien klar.
2. 2
   Bland i mellemtiden majsmel, hvedemel, bagepulver, røget paprika, kærnemælk, æg og Audu Cremet godt sammen i en skål, til du har en jævn og tyktflydende dej.
3. 3
   Kom pølserne på bambusspyddene, vend dem i maizena, dyp dem i dejen, og fritér dine corn dogs i den varme olie. Pas på de ikke klistrer sammen. Tag dem op af olien, og lad dem dryppe af på lidt køkkenrulle.
4. 4
   Bland cremefraiche, krydderurter, paprika og mayonnaise sammen, og smag til med salt og peber. Servér dine corn dogs med en klat ranchdressing til.
5. 5
   Tip: Overskydende Audu Cremet kan evt. laves til sprøde ostechips ved at lægge det i små dynger på en stor stegepande og stege det sprødt ved jævn varme.