Mellemøstlig lam med spinat

Sådan gør du

1. 1
   Sæt rosinerne i blød i vand og fortsæt med resten af opskriften.
2. 2
   Dressing: Rør ingredienserne til dressingen sammen og smag til. Sæt dressingen på køl indtil servering.
3. 3
   Varm olien i en sauterpande over høj varme. Brun lammekødet i 3 min. og tilsæt løg, hvidløg og krydderier. Lad det riste ved medium varme i 4-5 min. indtil det er gyldent.
4. 4
   Kom spinat og rosiner inkl. 3-4 spsk af vandet i og lad det simre 2-3 min til det er varmt. Smag til med citronsaft, salt og peber.
5. 5
   Vend rødløg med citronsaft og lidt salt og lad det marinere et par minutter