Kokken der vendte på en tallerken - stort interview med Claus Holm

Han startede fra bunden og blev mesterkok. Så dykkede han igen, og siden har han holdt sig fra tinderne. Nu lever han af at dele ud af sin genfundne kærlighed til maden og livet.

I en livskrise mødte Claus Holm en munk i Vietnam. Munken svarede på spørgsmålene, allerede inden Claus Holm overhovedet fik formuleret dem i sit hoved, og det gjorde stort indtryk på ham. Han tog det derfor til sig, da munken rådede ham til at finde roen i sig selv før alt andet.

Se, hvad vi ellers skriver om: #madlavning og #kokke