Klumme: Irma-pigen lever stadig

Irma har altid stået for kvalitet

I Danmark har vi en særlig kærlighed til serien ’Matador’, og fortællingen har bidt sig fast i vores hjerter. Centralt står Mads Skjern, der ankommer til Korsbæk som handelsrejsende og på godt og ondt udfordrer byens ståsted. Her bygger han sin forretning op fra bunden, drevet af en stærk arbejdsmoral, store ambitioner og innovative ideer, forud for sin tid.
Den samme drivkraft løber gennem Irmas 140-årige historie, der begyndte, da Karen Marie Schepler i 1886 åbnede et kælderforetagende i København. En beskeden begyndelse, der har foldet sig ud som et levende kapitel i danmarkshistorien. Irma har altid turdet udfordre det traditionelle forretningssyn, og det har aldrig kun handlet om at sælge varer, men om at hæve kvaliteten og forme danskernes hverdagsliv.

Værner om det gode håndværk

Jeg kommer fra Jylland, hvor Irma-pigen levede lidt på afstand. Alligevel har hun sat sig fast som et barndomsminde. For når moster Kemt tog turen fra hovedstaden hjem til os, var det med tasken fuld af små forkælelser. Småkagerne blev sat på sofabordet, og duften af den ikoniske blå kaffe bredte sig i stuen. Jeg forstod nok ikke så meget om kvalitet og æstetik dengang, men jeg opfangede den særlige følelse omkring Irma: Hun forvandler det enkle til noget unikt.

Gennem tiden har Irma altid fornyet sig og været inspirationskilde for danskerne. Hun har introduceret os for ikoniske produkter som maoskoene, de franske croissanter på dåse og det elskede Irma-net. Hun har udfordret vores smagssans med rødvinen Okseblod og har sat sit præg på måden, vi værdsætter vin i dag. Det er milepæle, der har skrevet sig ind i vores fælles hukommelse. I Coop værner vi om Irmas ånd og det gode håndværk, men vi har fortsat modet til at gå nye veje. Vi investerer i og udvikler sortimentet, bl.a. ved at give plads til lokale producenter. Og det ses på hylderne i dag. 

Masser af nye smage på vej 

Jeg vil i hvert fald mene, at den innovative tilgang skinner igennem, når vores kunder kan lægge helt nye grøntsagsbøffer og falafler i kurven, lavet på Ingrid ærter fra Lolland, eller opdage nye brødvarianter som den økologiske og sprøde surdejspizzabund, udviklet i samarbejde med nogle af landets dygtigste bagere.

Samtidig glæder jeg mig over, at der breder sig nye smage i frysedisken. Irmas is-serie har fået en hyldeblomst-is, den første i dansk detail, der er udviklet i samarbejde med dessertkokken Morten Heiberg, fremstillet på Åbybro Mejeri. Fortsætter man i det søde univers, har den danske konfekturevirksomhed Glean også sat et nutidigt aftryk på sortimentet med deres veganske og glutenfri træstammer, der giver Irmas klassiske flødebolle en moderne medspiller og viser, at tradition og fornyelse går hånd i hånd.

Dansk kulturarv

Sortimentet rummer også min personlige favorit: den nye Irma Gastro-serie, som inviterer danskerne til at bruge de bedste ingredienser i deres eget køkken. Serien tæller bl.a. eddiker og en gastrik udviklet i samarbejde med Bornholm Vinegar Company og Michelin-restauratør Magnus Klein Kofoed, der har hentet inspiration fra den måde, man i Frankrig forvandler vinrester til nye smagsnuancer. Serien fuldendes af en økologisk shoyu fra Nocla i Aarhus, baseret på danske favabønner og hvede fra Aurion.
Jeg er stolt og ydmyg over at være en del af Irmas videreførelse. For Irma-pigen er folkeeje på linje med ’Matador’ og et stykke dansk kulturarv, som vi i Coop forvalter og fører videre med respekt for hendes betydning og uundværlige rolle i vores fælles historie.