Den rigtige plastik holder frugt og grønt frisk

Forkert emballage kan begrænse fødevarernes holdbarhed. Merete Edelenbos har i mere end 25 år forsket i, hvordan man opbevarer eksempelvis kartofler, gulerødder og jordbær optimalt

Gulerødder med top skal pakkes ind, fortæller Merete Edelenbos, der er lektor på Institut for Fødevarer på Aarhus Universitet. Hun forsker i kvalitet og opbevaring af frisk frugt og grønt i relation til råvarekvalitet, opbevaring, forarbejdning, pakning og forsyning

Se, hvad vi ellers skriver om: #emballage, #kartofler, #jordbær og #holdbarhed