Bæredygtig mad: Tænk, hvis vi kunne spise græs

I Danmark vil vi i fremtiden se masser af innovative og bæredygtige fødevareprodukter på hylderne, fortæller Daniel Nørgaard, der er videnskabelig assistent hos forskergruppen Mikrobiel Bioteknologi & Bioraffinering på DTU.

»Vi kan tage proteinet ud af græs og gøre det til mad til mennesker,« siger Daniel Nørgaard.

Se, hvad vi ellers skriver om: #klima, #proteiner og #bæredygtighed