FOKUS
genbrug
Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.
Stuvede brændenælder
Brændenælder er rige på vitaminer og mineraler og koster dig ikke andet end en tur i haven med hansker på. Smagen minder lidt om spinat.
- 1 Person
Ingredienser
| 2 dl. | fløde |
| - | Salt, peber og muskatnød |
| - | Løg og hvidløg efter smag |
| 2 håndfulde | blancherede brændenælder |
| 1 knsp. | sukker |
| 2 dl. | vand |
Sådan gør du
-
1Blanchering: Kom 2 dl vand i kog med 2 spsk. salt og smid de vaskede brændenælder ned i 30 sekunder – læg dem herefter direkte over i et koldt vandbad. Når bladene er afkølede, presser du vandet ud af nælderne og hakker dem groft.
-
2Smelt en klat smør på panden og tilsæt hakket hvidløg eller løg efter smag.
-
3Når de er gyldne, tilsætter du de hakkede brændenælder. Lad det stege i et par minutter.
-
4Krydr med salt, peber og muskatnød. Hæld herefter 2 dl fløde i.
-
5Lad det koge ind i 10-15 minutter, til det har en fast konsistens.
-
6Kom en knivspids sukker i.
Populære opskrifter
snacks og tilbehør
Festlig frugtlagkage
En sund og sommerlig dessert – helt uden tilsætningsstoffer – men med masser af hindbær, jordbær, blåbær m.m. og saftig vandmelon.
snacks og tilbehør
Rosmarin- og hvidløgssnurrer
Snurrer behøver ikke at være søde. Prøv denne salte udgave med rosemarin og hvidløg. Skær dejen i strimler og sno den, så du opnår den karakteristiske form.
Annoncørbetalt indhold
Madbrød med pikant smag
Madbrød kommer i mange varianter og kan serveres til alt fra varme supper og gryderetter til grillmad og salater. Her et bud på madbrød med blåskimmelost, tomater, løg og basilikum. Opskriften giver 1-2 brød alt efter størrelse.
aftensmad
Sprøde filotrekanter med feta og spinat
En nem, lækker og mættende snack, der fungerer både som frokost eller som en del af en buffet. Og som kan få de fleste børn til at spise spinat.
snacks og tilbehør
Honeycomb
Honeycomb er en let, luftig og sprød karamel med honning. Natronen gør at karamellen bobler op og får fine små huller. En sjov form for hjemmelavet slik til den søde tand.
frokost
Ærtehummus
Hummus kan være dejligt i madpakken, for eksempel med rugbrøds- eller grøntsagsstænger. Frem med blenderen, så har du lækker hummus med ærter på rekordtid.
