Stegte ris med æg og rejer

Sådan gør du

1. 1
   Varm olie eller smør godt op i en pande eller wok og steg de kolde, kogte ris i nogle minutter under omrøring. Krydr med salt og peber.
2. 2
   Riv guleroden, tilsæt sammen med ærter, og steg videre et par minutter.
3. 3
   Slå æggene ud på panden, og vend dem rundt i massen som en slags røræg, og steg videre, indtil æggene har sat sig.
4. 4
   Tilsæt rejer, og smag til med fiskesauce, sojasauce og evt. chiliflager.
5. 5
   Kan toppes med frisk koriander, hakkede peanuts og lime.