Løgomelet med røget sild

En kraftig æggekage med løg og fede sild, som egner sig godt på middagstallerkenen. Spis den som den er eller med salat til.
Løgomelet med røget sild
  • 6 Personer

ingredienser

2 stk løg
- olie
8 stk æg
- olie til stegning
1 stk. røget sild
3 skiver godt rugbrød
- salatblad
- lidt syltet peberfrugt

Sådan gør du

  1. 1.Skær løgene i tynde skiver, og steg dem i olie på en pande.
  2. 2.Pisk æggene sammen og hæld over.
  3. 3.Vend rundt og lad æggemassen stivne helt.
  4. 4.Et tip er at lægge låg på, et andet at stille panden kort tid under ovnens grill.
  5. 5.Lad omeletten køle af, så den bliver skærefast.
  6. 6.Anret evt. som på billedet.
  7. 7.Det vil sige små stykker plukket sild og omelet på toppen af rugbrød.
  8. 8.Gerne lidt salat og syltet peberfrugt hertil.
Se, hvad vi ellers skriver om: #frokost og #få ingredienser