Isdessert med ristet hvid chokolade, miso-karamelsauce og friske figner

Sådan gør du

1. 1
   Ristet hvid chokolade. Fordel den hakkede chokolade jævnt ud på en bageplade beklædt med bagepapir.
2. 2
   Rist chokoladen i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 5-7 minutter, eller indtil den hvide chokolade er gylden i farven. Men pas på – den kan hurtigt få for meget farve, hvis du ikke holder øje.
3. 3
   Lad chokoladen køle af, og hak den groft til mindre stykker.
4. 4
   Lad fløde, sukker og sirup koge op i en gryde i ca. 10 minutter. Tilføj miso, og smag til med salt. Lad karamelsaucen koge i 2 minutter mere, og stil den på køl, indtil den skal serveres.
5. 5
   Kom den ristede hvide chokolade i bunden af skålene. Læg 1 kugle is ovenpå, tilføj et par figenbåde, og hæld karamelsaucen over isen. Pynt til sidst med rød skovsyre, og servér med det samme.