Gingersnaps

Sådan gør du

1. 1
   Bland hvedemel, bagepulver, stødt ingefær, allehånde, nelikke, peber, natron og salt sammen.
2. 2
   Pisk farin og smør luftigt med en elpisker. Tilsæt æg og sirup og pisk kort, så massen er samlet.  
3. 3
   Rør melblandingen sammen med smørblandingen, og vend frisk og syltet ingefær i.  
4. 4
   Sæt dejen koldt i 20-30 minutter.   
5. 5
   Tril dejen til kugler på størrelse med 2 kroner. Rul dem i sukker og sæt dem på bagepapir, på bageplader og med godt med mellemrum imellem.
6. 6
   Bag dem ved 200 grader i 10-12 minutter.  
7. 7
   Lad dem køle på pladen og flyt dem til en rist, når de ikke længere er bløde. Lad dem køle helt og opbevar dem derefter i en kagedåse i op til 1 uge.