Friske forårsruller med omelet og kinaradise
AFTENSMAD

Friske forårsruller med omelet og kinaradise

Pak dine rispapir med omelet, kinaradise og slikærter til et let og lækkert måltid. Server med frisk lime og dyb rullerne i en god chilimayo.

Tekst: Mia Kristensen

Foto: Kam Photographs

10. juli 2018

  • 4 Personer

Ingredienser

2 tsk. neutral olie
4 stk. æg M/L
2 stk. forårsløg Hakkede
2 spsk. Sorte sesamfrø
100 g slikært
2 hoveder hjertesalat Eller romainesalat
0.5 stk. kinaradise
2 stk. agurker
16 stk. rispapir
1 potte Friske koriander
1 stk. lime Til servering
1 dl god mayonnaise God med chilimayo
2 tsk. chilipasta
lidt hvidløg
lidt Lidt salt og peber

Sådan gør du

  1. 1
    Pisk æggene sammen i en skål, tilsæt lidt salt og peber. Varm olien på en pande over middel/høj varme. Steg forårsløgene i 1 minut.
  2. 2
    Hæld æggemassen på, drys med sesamfrø og skru lidt ned for varmen. Lad omeletten stege, indtil den netop har sat sig.
  3. 3
    Kom slikærterne i en skål, og hæld kogende vand over. Lad dem stå 1 minut, og hæld dem i en sigte.
  4. 4
    Skær grøntsagernetynde strimler. Fold og server sammen med chilimayo.