Farserede porrer med gulerødder

Sådan gør du

1. 1
   Rør kødet med salt og peber. Tilsæt æg og revet løg. Tilsæt melet. Rør herefter mælken i, og stil farsen på køl i ca. 30 minutter.
2. 2
   Skær porrerne i 8 stykker på 8-10 cm i længden. Kog dem møre i letsaltet vand i ca. 5-6 minutter. Lad porrerne dryppe af i en si, og læg dem derefter på et viskestykke.
3. 3
   Form farsen, gerne med en fugtig hånd, i ca. 1 cm’s tykkelse omkring porrestykkerne. Vend derefter rullerne i æg, og derpå i rasp.
4. 4
   Varm smørret på en pande ved god varme, til det er gyldent, og brun rullerne på alle sider, 4 minutter i alt. Skru en anelse ned for varmen, og steg de farserede porrer på alle sider i ca. 8-10 minutter i alt, til rullerne er gennemstegte, sprøde og gyldne.
5. 5
   Kog kartoflerne i letsaltet vand i ca. 10-12 minutter, til de er møre. Skær gulerødderne i stave, og lad dem koge med de sidste 3-5 minutter.
6. 6
   Server de farserede porrer med de kogte kartofler og gulerødder, og drys med hakket persille inden servering.