Blomkålsvafler med salat og tun

Sådan gør du

1. 1
   Riv blomkålen til blomkålsris på det fine rivejern i foodprocessoren. Hæld dem i en skål.
2. 2
   Hæld kogende vand over blomkålsrisene, og lad dem trække i 1-2 min.
3. 3
   Hæld blomkålsrisene over i en si, og dræn vandet fra.
4. 4
   Hæld nu blomkålsrisene over i et rent viskestykke, og knug al væsken ud af dem. Fortsæt til de er helt tørre.
5. 5
   Hæld de tørre blomkålsris i en skål, og bland dem med revet parmesan, oregano, HUSK og æg.
6. 6
   Rør ingredienserne sammen til en fast dej.
7. 7
   Varm vaffeljernet op, og smør det med olivenolie.
8. 8
   Smør en portion dej ud på pladen, og bag den, til den er gennembagt.
9. 9
   Snit grøntsagerne til fyldet.
10. 10
    Læg grøntsager og tun oven på en vaffel, dryp med citron, og krydr med salt og peber.