Biksemad med søde kartofler server spejlæg og chili til
Lidt sødere udgave af den gode, gamle biksemad. Derfor tilsætter vi en god chili, som kan balancere de bløde, søde kartofler.
- 4 Personer
Ingredienser
| 2 stk | rødløg. |
| 2 stk | porrer |
| - | olie |
| 300 g | kogt eller stegt kylling eller en anden rest kød |
| 6 stk | søde kartofler Kogt eller bagte |
| 4 stk | æg |
| 1 stk. | mild rød chili |
| 1 tsk. | fint revet frisk ingefær |
Sådan gør du
- 1.Skær løg og porrer i mindre stykker, og steg dem bløde i olie.
- 2.Skær kød i tern, og svits det med.
- 3.Skær kartoflerne i tern, og lad dem blive gennemvarme på panden.
- 4.På en anden pande steger du æggene.
- 5.Server kartofler og æg samlet med et drys snittet chili. Salt og peber.