Rugsalat med mandler og urter
AFTENSMAD

Rugsalat med mandler og urter

Perlerug med masser af gods i. Vi krydrer med knasende mandler og friske urter og overhælder med en hjemmerørt vinaigrette. 
  • 4 Personer

ingredienser

3 dl. perle rug
2 spsk. olivenolie
1 spsk. hvidvinseddike
4 spsk. fintrevet parmasanost
- salt og peber
50 g mandelflage
1 dl. finthakket persille
2 spsk. friskhakket oregano

Sådan gør du

  1. 1
    Kog perlerugen efter anvisning på emballagen.
  2. 2
    Rør olie, eddike, revet ost og lidt salt og peber sammen i en skål.
  3. 3
    Kom de nykogte perlerug heri, og vend rundt.
  4. 4
    Vend nu mandler og urter heri og server.