Stuvede brændenælder

Sådan gør du

1. 1
   Blanchering: Kom 2 dl vand i kog med 2 spsk. salt og smid de vaskede brænde­nælder ned i 30 sekunder – læg dem herefter direkte over i et koldt vandbad. Når bladene er afkølede, presser du vandet ud af nælderne og hakker dem groft.
2. 2
   Smelt en klat smør på panden og tilsæt hakket hvidløg eller løg efter smag.
3. 3
   Når de er gyldne, tilsætter du de hakkede brændenælder. Lad det stege i et par minutter.
4. 4
   Krydr med salt, peber og muskatnød. Hæld herefter 2 dl fløde i.
5. 5
   Lad det koge ind i 10-15 minutter, til det har en fast konsistens.
6. 6
   Kom en knivspids sukker i.