Skorzonerrødder, kan være lidt svære at skrælle, men du bliver belønnet for arbejdet. Rødderne smager fantastisk i retning af hvide asparges med et strejf af nødder.
4 Personer
Ingredienser
600 g
skorzonerod
1 stk.
zittauerløg
20 g
smør
2 spsk.
æbleeddike eller hvidvinseddike
-
salt
-
frisk bredbladet persille eller en anden frisk urt, fx kørvel, estragon, ramsløg eller basilikum.
ANNONCE
Sådan gør du
1
Vask og skræl skorzonerrødderne.
2
Snit skorzonerrødderne i tynde skiver på tværs.
3
Smelt smørret på en pande og sauter rødderne heri.
4
Tilsæt eddike lad det koge ind. Smag til med salt.