Tærte med asparges og artiskokhjerter
BAGVæRK

Tærte med asparges og artiskokhjerter

En tærte er altid et hit på middagsbordet. Her får du en lækker udgave med asparges, artiskokhjerter og ost. Opskriften er fra kogebogen ”Fra mig til mig” af Signe Birck.
  • 8 Personer

Det skal du bruge:

- tærtedej
1 bundt asparges
7 æg
4 spsk. yoghurt
3 tsk. urter , efter eget valg
150 g revet ost
- peber
1 tsk. salt
1 dåse artiskokhjerte , drænet og presset fri for væde, skåret i kvarte

Sådan gør du

  1. 1
    Knæk den nederste del af aspargesene, og skær resten i mindre stykker. Gem nogle hele asparges til pynt.
  2. 2
    Forvarm ovnen til 200 °C. Forbag dejen i ca. 15 minutter. Husk at prikke bunden mange steder med en gaffel inden bagning.
  3. 3
    Mens dejen forbager, piskes æggene i en stor skål sammen med yoghurt, urter, revet ost, peber og 1 tsk salt.
  4. 4
    Rør asparges og artiskokhjerter i blandingen. Hæld fyldet over dejen, pynt tærten med hele asparges, og bag den under sølvpapir i ca. 30 minutter.
  5. 5
    Fjern sølvpapiret, og bag tærten færdig i ca. 15 minutter, indtil den er hævet i størrelse og er gyldenbrun. Tjek altid ved at stikke en gaffel i tærten. Hvis der hænger for meget fyld fast: Lad den bage lidt længere.

Tip!

Afknæk fra asparges kommes i brothposen. Forfatteren anbefaler:  Lyt til: Kashmir – Zitilites.