Hvilken kartoffeltype er du? Samvirke hjælper med opskriften, uanset hvordan du bedst kan lide din knold

Er du typen, der venter længselsfuldt på de nye kartofler?

Du ved, at sommeren ikke kun begynder med solcreme og jordbær. Den begynder også med de første nye kartofler, der kan koges, dampes, vendes med smør eller få selskab af fisk, urter, æg og grønne sager.

For dig er kartoflen ikke bare tilbehør. Den er sæsonens lille hovedperson. Og når den smager af sommer, skal man ikke gøre den mere kompliceret end nødvendigt.

Enkel sommermad med nye kartofler, torsk, radiser, kapers og smeltet smør.

Stadig en hyldest til de nye kartofler, men med lidt mere grønt og cremet selskab.

Sommermad med fisk, nye kartofler og en syrlig kompot, der gør retten frisk og lidt anderledes.

Er kartoffelsalat efter din mening sommerens vigtigste tilbehør?

Du ved, at kartoffelsalat kan dele et bord. Skal den være med mayonnaise, cremefraiche, sennep, olie-eddike, radiser, purløg eller dild?

Du prøver bare at gøre alle glade, for kartoffelsalat er ikke kun tilbehør. Det kan være af sommerens vigtigste forhandlinger.

En klassisk kartoffelsalat med nye kartofler, hvis sæsonen er til det, og masser af krydderurter på toppen.

Til dig, der mener, at kartoffelsalat gerne må smage af persille, purløg, basilikum, esdragon, løvstikke eller dild.

Kartoffelsalaten, når den gerne må trække lidt mod Mellemøsten og se godt ud på et veldækket sommerbord.

Er du typen, der koger for mange kartofler med vilje?

Du kalder det ikke rester. Du kalder det forberedelse. Kolde kartofler kan blive til frokost, madpakke, salat, frittata eller noget sprødt på panden næste dag.

Som den kloge kartoffelspiser du er, koger du altid lidt for mange. Og hvis nogen spørger, hvorfor der er 14 kartofler tilbage, siger du bare: “Det finder vi ud af i morgen.”

Her er pointen nærmest skrevet ind i opskriften: Koger du kartofler til aftensmaden, så lav gerne lidt ekstra til pålæg dagen efter. Selvfølgelig! Får man lyst til at udbryde.

En nem grøn sommerret, der kan nydes både varm, lun eller kold og derfor passer godt til restelogikken.

Gode både varme og kolde, og de fungerer også i madpakken dagen efter.

Savner du altid fritter – eller i hvert fald noget sprødt?

Du kan godt lide nye kartofler, bevares. Men dit hjerte banker for alt, der knaser: pommes frites, ovnkartofler, knuste kartofler, rösti og kartoffelskiver med gyldne kanter.

Du ved, at kartoflen er bedst, når den har blødt indre og sprød yderside. Og du har stærke følelser for, om noget har fået “nok”. Det har det sjældent.

Små, trykkede kartofler, der bages sprøde og serveres med dressing. En god kandidat, når kartoflen gerne må være snack, tilbehør og hovedperson på samme tid.

Til dig, der gerne vil have RIGTIGE fritter på tallerkenen. Kartoflerne skæres i både, vendes med olie, salt og peber og bages gyldne.

Godt med knas: revne kartofler stegt som sprøde rösti og serveret med lun gedeost og figner.