Slowjuicer eller blender: Hvad skal jeg vælge?

En juicer kværner frugt og grønt mere skånsomt, mens blenderen blender gode smoothies

En tidlig morgen bliver meget bedre af hjemmelavet juice og hjemmelavede smoothies. Friske frugter og friske grøntsager giver bare en friskere begyndelse på dagen. Men hvilken køkkenmaskine skal man bruge? Svaret er ikke helt enkelt, for det afhænger blandt andet af, hvad man gerne vil drikke. 

En blender og en juicer har hver sine fordele, lyder det fra Søren Willemoes Lundberg fra Wilfa, der leverer både blendere og slowjuicere til Coops butikker: 

»En slowjuicer er bedst, hvis du vil have en ren, filtreret juice. En slowjuicer er udstyrret med en kraftig kværn, der presser saften ud af frugter og grøntsager. Når man presser saft fra frugtkødet, bevarer man bedst mineraler og vitaminer. Nogle typer vitaminer forgår nemt, hvis de kommer for meget i kontakt med ilt, hvilket sker i en blender, hvor man finddeler og centrifugerer saften ud af frugt.«

Slowjuicerens blide omgang med frugt og grønt har også andre fordele: 

»Under formalingen bliver cellerne i massen hverken skåret over eller udsat for den varme, der genereres af hurtigt roterende knivblade. Derfor bevarer juicen i en slowjuicer al sin smag, farve, vitaminer og antioxidanter. Så frisk og ny, som naturen har skabt den,« siger Søren Willemoes Lundberg. 

En blender tilbereder frugterne på en anden måde: Blenderen blander og findeler hele frugter, grøntsager, væske og evt. is eller frosne bær. Du får en tyk drik, hvor hele råvaren er med. Resultatet ender ofte som en fyldig og mættende smoothie eller milkshake.

Fordele og ulemper ved slowjuiceren

Fordelene først: 

Ren juice uden pulp
Du får en klarere og ofte mere “juiceagtig” drik. Juicen er mere ensartet end en smoothie. Den langsomme presning af råvarerne giver også mindre skum.

God til grøntsager og bladgrønt
En slowjuicer er klart bedre end en blender til at få saften ud af hårde frugter og grøntsager som selleri, grønkål, spinat, ingefær, gulerod og rødbeder. En god juicer kan også bruges til nødder og mandler, og du kan dermed lave din egen mandelmælk på slowjuiceren.

Juice fra en slowjuicer kan holde sig lidt længere
Der er ofte lidt mindre oxidation end ved blendere. Oxidation kan fremme nedbrydningen af visse vitaminer. Husk: Juice er altid bedst, når den er friskpresset.

Ulemper ved en slowjuicer:

Du mister fibrene
Det betyder mindre mæthed og ofte hurtigere optagelse af sukker, især hvis du juicer meget frugt.

Det er ikke smoothies
Du kan ikke lave tykke smoothies, smoothie bowls, eller proteinshakes på samme måde, som hvis du havde en blender.

Mere forberedelse og mere rengøring
Det kan kræve lidt mere tid at bruge en slowjuicer end en blender. Du skal ofte skære frugt og grønt i mindre stykker, og maskinen kører længere per portion.  Mange slowjuicere har også flere dele end en blender, og den kræver dermed lidt mere rengøring. 

Pulp = affald (medmindre du bruger det)
Der ryger en del “rest” ud. Du kan godt bruge pulp til bagning eller grøntsagsboller, men de fleste gør det ikke. Realistisk.

Fordele og ulemper ved blendere

Fordelene først:

Fibre og mæthed
Når du bruger en blender, får du hele frugten eller grøntsagen med. Bruger du en blender, får du langt flere fibre med i det færdige produkt, hvilket typisk gør drikken mere mættende og bedre for fordøjelsen.

Perfekt til smoothies og bowls (og mange andre ting)
Du kan lave tykke smoothies, smoothie bowls, shakes og proteindrikke. Udover smoothies kan du bruge den til supper, pesto, dressinger, pandekagedej, isknusning (hvis den kan), osv.

Nemmere og hurtigere
Det tager typisk 30-60 sekunder, og så har du en færdig smoothie.

Mindre madspild
Alt ender i glasset, i stedet for at halvdelen ryger ud som pulp.

Let rengøring (hvis du ikke gør det kompliceret)
Varmt vand + en dråbe sæbe i kanden, blend 10 sek., skyl. Done.

Ulemper ved en blender

Du kan ikke få “ren” juice
Den laver ikke klar juice. Hvis du vil have juice, skal du si det, og så er vi tilbage ved pulp og ekstra arbejde.

Kan kræve ekstra væske
Hvis du vil have en blendbar konsistens, ender du ofte med at tilsætte vand, mælk, yoghurt eller juice.

Billige blendere kæmper med hårde og frosne ting
Sørg for, at din blender har en god, stærk motor, hvis du vil blende frosne bær og is. Frosne bær og isterninger kan give dødsstødet til nogle blendere.

Kilder: Wilfa, brancheforeningen APPLiA

Vil du vinde en blender, så prøv: Vitaminquizzen: Vind en powerblender fra Wilfa til 799 kroner
 

Er du mere interesseret i en slowjuicer, har Kvickly tilbud på en slowjuicer fra Wilfa til 699 kroner i hele januar.