Marmelade-formkage

Sådan gør du

1. 1
   Forvarm ovnen til 175 C (alm. ovn). Beklæd en 1½-liters brødform med bagepapir.
2. 2
   Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud, og mas dem med en smule af sukkeret.
3. 3
   Pisk smør, rørsukker, muscovadosukker og vaniljekorn lyst og luftigt (3–5 minutter).
4. 4
   Tilsæt æggene ét ad gangen under stadig piskning.
5. 5
   Bland mel, bagepulver og salt, og vend det i dejen skiftevis med mælken.
6. 6
   Hæld halvdelen af dejen i formen, fordel det meste af marmelade i midten, og rør lidt rundt. Der skal stadig være små chunks af marmelade.
7. 7
   Top med resten af dejen, og swirl med resten af marmeladen.
8. 8
   Bag kagen i 45–55 minutter, til en tandstikker kommer ud med få fugtige krummer.
9. 9
   Lad kagen køle 10 minutter i formen, før du løfter den ud og afkøler på en rist.