Timianstegt sild med grønt og hjemmerørt dressing

Sådan gør du

1. 1
   Klip finnerne af silden og kom dem i en bred skål.
2. 2
   Drys timian over, riv hvidløg ned i skålen, kom salt, peber og olie heri.
3. 3
   Vend silden rundt, så krydderierne fordeles.
4. 4
   Vend fileterne i mel, og steg dem godt gyldne, først med skindsiden nedad i olie på en teflonpande.
5. 5
   Pisk dressingen sammen, og smag til med citronsaft, salt og peber.
6. 6
   Skær gulerødderne i tynde stave og agurken i skiver.
7. 7
   Vend med rucola og server salaten med den gode dressing og silden.