Stegte rejer med aioli
Sæt køkkenrullen på middagsbordet, når alle skal i gang med at pille disse lækre rejer.
- 4 Personer
Ingredienser
| 0.5 dl. | olivenolie |
| 3 stk | fed hvidløg i tynde skiver |
| 500 g | reje med skal alm. og/eller vannamei |
| 1 bundt | bredbladet persille frisk, hakkede |
| - | salt og sort peber lidt |
Hurtig aioli
| 2 dl. | god mayonnaise evt. hjemmelavet |
| - | friskpresset hvidløg, efter smag |
| - | citronsaft evt. lidt urtesalt |
| skive | skiver ristet brød /grillet |
Sådan gør du
- 1.Varm olien i en wok eller dyb pande over middel/høj varme. Tilsæt hvidløg og lad dem stege ½ min., inden du tilsætter rejerne.
- 2.Lad rejerne stege, til de er røde og gennem-varme. Tilsæt persille og steg yderligere 1 min.
- 3.Aioli: Smag imens mayonnaisen til med hvidløg, citron og urte-salt.
- 4.Server rejerne varme sammen med aioli og ristet brød. Det sviner lidt at pille rejer, så husk rigeligt med køkkenrulle på bordet. Til gengæld er det særdeles hyggeligt.