Squashruller med gedeost
med græsk yoghurt og frisk citrontimian
- 4 Personer
Ingredienser
| 1 stk. | mellemstore squash |
| 3 spsk. | olivenolie |
| 0.25 stk. | fed hvidløg |
| lidt | fintreven citronskal |
| lidt | friskkværnet peber |
Gedeostcreme
| 100 g | gedeost |
| 2 spsk. | græsk yoghurt, 10 % |
| lidt | hakket citrontimian (eller alm. timian) |
| - | citronsaft Smag efter behov |
| - | Lidt salt og peber |
Sådan gør du
- 1.Skær squashen i meget tynde skiver, evt. på mandolinjern.
- 2.Rør olien sammen med hvidløg, citronskal og peber. Pensl squashskiverne med olien på begge sider.
- 3.Gril dem meget kort over høj varme i ca. 1-2 min. på hver side, så de får grillstriber.
- 4.Rør ingredienserne til cremen sammen, og smag til med citrontimian, salt og peber.
- 5.Læg en lille skefuld creme på hver squashskive, og rul dem sammen til små ruller.
- 6.Stil dem på køl indtil servering.