FOKUS
genbrug
Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.
Squashruller med gedeost
med græsk yoghurt og frisk citrontimian
- 4 Personer
Ingredienser
| 1 stk. | mellemstore squash |
| 3 spsk. | olivenolie |
| 0.25 stk. | fed hvidløg |
| lidt | fintreven citronskal |
| lidt | friskkværnet peber |
Gedeostcreme
| 100 g | gedeost |
| 2 spsk. | græsk yoghurt, 10 % |
| lidt | hakket citrontimian (eller alm. timian) |
| - | citronsaft Smag efter behov |
| - | Lidt salt og peber |
Sådan gør du
-
1Skær squashen i meget tynde skiver, evt. på mandolinjern.
-
2Rør olien sammen med hvidløg, citronskal og peber. Pensl squashskiverne med olien på begge sider.
-
3Gril dem meget kort over høj varme i ca. 1-2 min. på hver side, så de får grillstriber.
-
4Rør ingredienserne til cremen sammen, og smag til med citrontimian, salt og peber.
-
5Læg en lille skefuld creme på hver squashskive, og rul dem sammen til små ruller.
-
6Stil dem på køl indtil servering.
Populære opskrifter
aftensmad
Sprøde filotrekanter med feta og spinat
En nem, lækker og mættende snack, der fungerer både som frokost eller som en del af en buffet. Og som kan få de fleste børn til at spise spinat.
frokost
Stegte ris med æg og rejer
Har du kogte ris til overs, er de perfekte til denne ret. Top de stegte ris med frisk koriander, hakkede peanuts og lime. Opskrift og foto stammer fra bogen "Solo" af Ditte Ingemann.
frokost
Ærtehummus
Hummus kan være dejligt i madpakken, for eksempel med rugbrøds- eller grøntsagsstænger. Frem med blenderen, så har du lækker hummus med ærter på rekordtid.
aftensmad
Spinatsalat med gedeost, lun pære, valnødder og fennikel
En rigtig dejlig salat både som tilbehør eller en let frokost.
aftensmad
Rå wrap
Har du aldrig rigtigt kunnet se fidusen ved tofu, så giv denne ret en chance og oplev, hvor godt det kan smage. Brug gerne de grøntsager, du har i køleskabet. Radiser, squash og sukkerærter smager også skønt i en kålwrap.
frokost
Kålsalat med tamaristegte svampe, koriander, lime og sprødt grønt
Her får du altså en salat med saft og kraft! Spidskålen skal vendes med limesaft og olivenolie, og svampene får kærlighed fra en marinade af soja, chili og ingefær. Det hele skal toppes med koriander, forårsløg - og lidt ekstra chili.
