Salat med hvedekerner og jomfruhummer

Sådan gør du

1. 1
   Kog hvedekernerne i letsaltet vand i 45 minutter. Afdryp dem.   
2. 2
   Mos ansjoserne fint, og vend dem med citron og olie. Vend ansjosblandingen med hvedekernerne, og smag det hele til med peber og citronsaft.  
3. 3
   Kog jomfruhummerne efter anvisning på emballagen. Gem fire hele jomfruhummere. Pil resten af halekødet ud af skallerne.  
4. 4
   Smelt smørret i en lille gryde, til det er brunet og nøddeagtigt i duften. Lad det stå og bundfælde.   
5. 5
   Anret salat, snittede grøntsager, ærteskud og hvedekerner på fire tallerkener. Kom jomfruhummerne herpå, og dryp til sidst med lidt brunet smør.
6. 6
    Server jomfruhummerne med citron til at dryppe på salaten.