Roulade med abrikos og marcipan

Sådan gør du

1. 1
   Pisk æg og sukker, til det bliver mange gange større og danner små toppe.
2. 2
   Sigt mel, kartoffelmel og bagepulver i æggemassen og vend det hele sammen.
3. 3
   Smør dejen ud på en bageplade med bagepapir på, så den har en form som et A3-papir.
4. 4
   Bages ved 180 grader i 7-10 minutter, til den er lys gylden.
5. 5
   Køl af.
6. 6
   Pisk alle ingredienserne til smørcremen undtagen abrikoserne til en hvid blød creme.
7. 7
   Bland de hakkede abrikoser i.
8. 8
   Vend bunden og træk forsigtigt bagepapiret af, smør cremen ud, men gem en lille smule af cremen til at »klistre« marcipanen på.
9. 9
   Rul marcipanen ud, så den passer I størrelsen, smør det sidste creme oven på den færdigrullede roulade og rul den så ind i marcipanen.
10. 10
    Pynt evt. med lidt smeltet chokolade.