Hindbærmuffins med citron

Sådan gør du

1. 1
   Pisk smør, sukke, vanilje og citronskal tykt og cremet.
2. 2
   Pisk æggene i ét af gangen og pisk i yderligere 3-4 minutter.
3. 3
   Bland mel, bagepulver og kanel, sigt og vend blandingen i dejen sammen med chokoladestykker og bær.
4. 4
   Fordel dejen i muffinsforme af papir og bag kagerne ved 200°, i ca. 20 minutter, til de føles faste – eller prøv med et lille træspid, hvis det nemt slipper, uden at dejen hænger ved, er kagerne færdigbagte.
5. 5
   Lad kagerne afkøle på en bagerist.
6. 6
   Drys med sigtet flormelis og pynt med rosengeranium.