Grillet fisk med kaffekrydret salat

Den grillede fisk med tilhørende salat får baghjul af en lidt anderledes dressing med kaffe som hovedingrediens.

Ingredienser

4 stk	portionsstore hele fisk, for eksempel dorade eller makrel
-	salt og peber
-	olie
1 spsk.	hel kaffebønne
1 dl.	neutral olie
dl.	revet parmesan
1 stk.	lime
2 stk	courgetter
2 stk	forårsløg
4 håndfulde	spinatblade

1.Rens fisken, og drys den med salt og peber.
2.Pensl med olie og grill den, indtil skindet har fin farve på begge sider.
3.Kom kaffebønner i en morter og knus, indtil konsistensen er som groft kværnet peber.
4.Kom kaffe, olie og ost i en skål, rør rundt.
5.Smag til med limesaft, salt og peber.
6.Skær courgetter og løg i tynde skiver.
7.Vend courgette og løg med dressingen i en skål.
8.Vend grøntsagerne med spinat, og server til den nygrillede fisk.