Banan-kokos-ris

Sådan gør du

1. 1
   Opvarm kokosmælk og ris i en pande ved lav varme og bring det i kog. Tilsæt lidt vand, smag blandingen til med sukker og rør godt rundt.
2. 2
   Lad risene simre i kokosmælken. Rør regelmæssigt rundt. Efter cirka 45 minutter absorberer risene al væske og er færdige. Tjek konsistensen – hvis risene stadig er lidt hårde, kan du tilsætte lidt mere vand og lade risene simre videre.
3. 3
   Rør rosiner og salt i de færdigkogte ris og lad blandingen hvile i et par minutter.
4. 4
   Skræl bananen og skær den i skiver. Opvarm lidt kokosolie og steg bananskiverne kort. Tilsæt derefter en lille smule ahornsirup og lad det karamellisere.
5. 5
   Fordel den cremede ris i to skåle eller tallerkener. Tilsæt bananskiverne og drys med kanel.