Sådan laver du simreret, uden at kødet bliver tørt
- Når mad simrer, betyder det, at en enlig boble bryder rettens overflade ca. hvert sekund.
- Når du lader retten koge i stedet for at lade den simre, kan kødet blive hårdt eller tørt.
- Så skru lidt ned for varmen - til simretemperatur.