Sådan koger du den perfekte pasta og sparer penge

Spaghetti, linguine, capellini, fettuccine, tagliatelle, lunghi og pappardelle. Ja, kært barn har mange navne og mindst lige så mange holdninger til, hvordan pasta tilberedes bedst. Der er ikke meget Gordon Ramsey over at koge en pose pasta. På pakken er der anvist, hvor længe pastaen skal koge, før den er al dente, og det er forholdsvis problemfrit. Men der er både penge og ressourcer at hente ved at følge dette simple hack:

Når vandet koger, tilsættes pastaen. Efter to minutters kogetid slukkes blusset på komfuret, og et låg placeres på gryden med pastaen i kog. Herefter skal gryden stå i cirka 10 minutter under låg på den varme kogeplade, og voila, så er der al dente pasta. Du behøver ikke løfte en finger, mens pastaen tilberedes, men blot holde øje med, at vandet ikke koger over. 

Nemt, simpelt og energibesparende. 

På den måde spares både penge, tid og CO2-udledning. 

Og så er der det med salt i vandet. Ifølge den landskendte TV-kok Jesper Koch, skal der bringes så meget salt i gryden, at vandet smager af saltvand. Det gøres, inden pastaen puttes i, og husk rigeligt med vand. Mange skyller pastaen med rindende vand efter for at afkøle, men det anbefales faktisk at lade være, da man risikerer at vaske smagen væk.