Spaghetti bolognese med bælgfrugter

Sådan gør du

1. 1
   Hak løg og hvidløg fint. Steg løgene i olivenolie og tilsæt hakkede gulerødder, peberfrugt og hvidløg efter et par minutter.
2. 2
   Tilsæt også krydderier og evt. chili.
3. 3
   Hak svampe meget fint, gerne i en food processor. Tilsæt svampene og lad dem stege med.
4. 4
   Tilsæt nu tomatkoncentrat, hakkede tomater og til sidst bouillon.
5. 5
   Skyl linserne og tilsæt dem i saucen og lad dem koge helt ud, ca 30 minutter - gerne længere, det bliver den kun bedre af!
6. 6
   Smag boloen til med salt og peber og server med fuldkornsspaghetti, en frisk salat og evt. et drys parmesan.