Ung Mad fra Brugsen - se hele kogebogen

Husker du opskrifterne på skinketoast, indbagte hotdogs, madpandekager eller tomatrisotto? I kogebogen "Ung Mad fra Brugsen" kan du også finde pølsegryder, pitabrød og krydderkage.

Husker du "Ung Mad fra Brugsen" - her er en oversigt over indhold og opskrifter: 

Madpyramiden

Køkkenudstyr

Kort køkkenleksikon

Supper: 

  • Linsesuppe
  • Bulgursuppe
  • Grøntsagssuppe

Fisk: 

  • Torsketomatfad
  • Torskerogn i porresauce
  • Torsk i citronsauce
  • Sesamfileter
  • Koldt fiskefad
  • Koldt muslingefad
  • Røget makral i grønt

Kød - fjerkræ

  • Frikadeller
  • Farsbrød
  • Pølsegryde
  • Pariserbøf
  • Oksegryde
  • Lammekarry
  • Chili con carne
  • Grydesteg med grøntsager
  • Svinekød i dildsauce
  • Krydderhamburgerryg
  • Nakkekam på små spyd
  • Stegte kyllingelår
  • Kyllingeleverpande
  • Stegt kalkunbryst

Kartofler - grøntsager:

  • Kartoffelmos
  • Bagte kartofler
  • Fransk kartoffelfad
  • Kartoffelkage i ovn
  • Krydret blomkål
  • Karrykål
  • Grøn gryde
  • Grøntsagsbulgur
  • Courgettefad
  • Kinesiske grøntsager
  • Grøntsagsterrine
  • Ratatouille

Salater: 

  • Marinade
  • Kartoffelsalat
  • Harlekinsalat
  • Broget salat
  • Boghvedesalat
  • Kina-rissalat
  • Bønnesalat
  • Hvidkålssalat
  • Bønnespiresalat
  • Ostekyllingesalat

Ris - pasta: 

  • Spaghettigryde
  • Pasta al forno
  • Pastafad med grøntsager
  • Pilaffris
  • Svamperisotto
  • Tomatrisotto
  • Pasta med muslingesauce
  • Spaghetti med linsesauce

Madpandekager - piroger: 

  • Majspandekager
  • Pandekagedej I
  • Pandekagedej II
  • Pandekager med grøntsagsfyld
  • Pirogdej
  • Ostepiroger
  • Spinatpiroger
  • Ostepandekager
  • Kartoffelpiroger

Pizza - madtærter:

  • Svampepizza med bacon
  • Grøntsagspizza
  • Spinatquiche

Æg: 

  • Grøntsagsrøræg
  • Æg i kokotte
  • Ostegratin med grøntsager
  • Tortilla

Lune småretter: 

  • Landgangsbrød med kød
  • Burger
  • Fiskeburger
  • Kalkunburger
  • Indbagte hotdogs
  • Butterdejspakker
  • Landgangsbrød med pølse
  • Fyldt vandbakkelsesstang

Toast - sandwich: 

  • Sandwichfyld
  • Rogntoast
  • Tomattoast
  • Skinketoast
  • Torskeleversandwich
  • Fjerkræleverpostej
  • Baconsandwich
  • Skinkesalat
  • Fyldt grovbrød

Bagning: 

  • Rugbrød
  • Frugtbrød
  • Snoet landbrød
  • Grovflûtes
  • Miniboller
  • Pitabrød
  • Indiske brød
  • Sesamboller
  • Appelsin-figenkage
  • Krydderkage
  • Gulerodstærte
  • Chokoladeæblekage

Desserter: 

  • Chokolademousse
  • Ymerrand
  • Ferskner med hindbæris
  • Hirsepandekager
  • Nougatpærer
  • Islagkage
  • Hurtig frugttærte
  • Fransk æbletærte
  • Appelsinsalat

Diverse: 

  • Falafel
  • Avokadodip
  • Humus
  • Tzatziki

"Ung Mad fra Brugsen" blev første gang udgivet i 1985. Versionen, du ser i galleriet, er 9. oplag, der blev trykt i 1990. 

Se, hvad vi ellers skriver om: #aftensmad, #mad, #ung og #opskrifter