Tatar med salat og bacon

Tatar er en frokostklassiker, som aldrig går af mode. Du kan røre æggeblomme med kødet eller hælde den over ved servering.
Tatar med salat og bacon
  • 4 Personer
  • 30 Minutes

Ingredienser

600 g tatarkød, okse eller kalv
1 spsk. revet løg
2 tsk. dijonsennep
2 tsk. cognac (evt)
- salt og peber
4 stk æggeblommer
4 stk håndfulde salat, vi brugte rucola og feldsalat
4 skiver sprødstegt bacon
4 spsk. kapers
- reven peberrod

Sådan gør du

  1. 1.Rør kødet med løg, sennep, cognac, salt og peber.
  2. 2.Del det i fire, og form til bøffer.
  3. 3.Læg bøfferne på hver sin tallerken, og anret med salat, bacon, kapers og peberrod.