Skal den økologiske ingefær skrælles?

Kan jeg nøjes med at skolde ingefæren til min te?
?

Kan jeg undlade at skrælle den økologiske ingefær, som jeg bruger til te? Jeg kan eventuelt skolde den først. 

Jytte Madsen, Hinnerup

Svar fra Winnie From Thesbøl

Økologisk ingefær kan tilberedes og spises som alle andre økologiske frugter og grøntsager, det vil sige med skræl, men de skal naturligvis vaskes forinden, da der altid kan være en risiko for virus eller bakterier. Brug en grøntsagsbørste og skrub og skyl ingefæren godt. Skær den eventuelt i mindre stykker, når du skrubber den, for at komme ind i alle kroge. Det er unødvendigt at skolde rødderne. 

Winnie From Thesbøl er mad-, måltids- og husholdningskonsulent og cand. pæd.

Se, hvad vi ellers skriver om: #sundhed, #sund mad og #hygiejne