Hjemmelavet leverpostej

hej
det er udmærket med en opskrift - når man så læser fremgangsmåden så skal der æg i -- men det står der ikke i opskriften ???

Hej!
Hvad skal forholdet mellem lever og spæk være:
fx. 250 gr. af hver eller???

Hvilke supermarkeder kan man købe frosset spæk/lever ? Som nævnt i videoen.

i opskriften står står der skal bruges 1 æg. og i FØTEX har jeg set lever
og spæk

Leverpostejen skal bages i vandbad ellers bliver den tør.
det er også glemt i opskriften.

Tak for kommentarer til vores hjemmelavede leverpostej. Vi besluttede os for at lave leverpostej, så vi synes, den bliver god, og den alligevel er så nem at lave som muligt. Vi kunne have brugt opbagning, som mange gør, og som vi også selv gør en gang imellem, men mente faktisk godt, at det kunne undværes. Leverpostejen blev lækker alligevel. Det samme gælder vandbad. Man kan bruge det, man kan også springe vandbadet over efter vores mening.
venlig hilsen
Inger Abildgaard, Samvirke

Hvis man anvender fersk lever og spæk kan man så indfryse den ubagte farse i mindre forme og bage direkte fra frost.

mvh

Ja, det kan du sagtens. Du må jo bare ikke bruge optøet lever og spæk (som opskriften gør).

hej

jeg citerer lige :

Frysning af fars
Ja, det kan du sagtens. Du må jo bare ikke bruge optøet lever og spæk (som opskriften gør).

- Inge Hertoft - 24. nov 2011 14:50

---

og til det vil jeg sige , man kan sagtens bruge både lever og spæk der HAR været frossen til at lave leverpostejfarsen af og så komme det i folieforme og fryse det ned .

Den fremgangsmåde har jeg brugt i mange år når jeg laver resndyrleverpostej , og jeg bruger både opbagning og vandbad ;-))

Min leverpostej bliver gummiagtig selv om jeg følger opskriften
har nogen et bud på hvorfor den bliver det,??