Salat af blomkålsblade
SNACKS OG TILBEHøR

Salat af blomkålsblade

Vidste du, at du kan spise bladene på et blomkål? Brug dem f.eks. i en salat sammen med æbler og glæd dig samtidig over, at du begrænser madspild. Opskrift fra bogen "Skræl er ikke skrald" af Michael Folman Jensen
  • 4 Personer

Ingredienser

200 g blomkålsblade
200 g æbler
3 spsk. rapsolie
1 spsk. æbleeddike

Sådan gør du

  1. 1
    Brug de fine små blade, der sidder inderst samt det grønne uden stængel fra de øvrige blade (stænglerne kan bruges til blomkålssmør, se næste side).
  2. 2
    Skær bladene i passende stykker og æblerne i skiver (gem æbleskrogene til æbleeddike eller æble-karrysauce, se side 146 og 149). Vend dem med rapsolie og æbleeddike og server.