Sådan laver du brunede kartofler

Ingredienser:
½ kg kogte aspargeskartofler
25-30 g sukker
25-30 g smør
vand

Fremgangsmåde:
Vask, pil og kog kartoflerne og lad dem afkøle. Sukkeret varmes langsomt op og smeltes på panden – lad være med at røre i sukkeret under denne proces. Pas på at det ikke begynder at brænde.
De afkølede og tørre kartofler samt smør kommes på panden. Ryst panden så karamellen fordeler sig på kartoflerne. Tilsæt en lille smule vand – det opløser karamelklumper og fordeler karamellen på kartoflerne. De steges i ca. 5 min. og serveres med det samme.