Wraps med grillet halloumi, mango og chiliolie

Sådan gør du

1. 1
   Chiliolien: Bland chiliflager, spidskommen, paprika, sukker og kogende vand i en skål, og lad det trække et par minutter.
2. 2
   Tilsæt eddike, tomatpure og olivenolie. Smag til med sukker, eddike og salt, og sæt saucen på køl indtil servering.

3. 3
   Skær halloumien i ca. 2 cm tykke skiver.
4. 4
   Pensl skiverne med olie, og steg dem gyldne på en MEGET varm pande eller grill.

5. 5
   Vend imens mango, rødløg, persille, mynte, pinjekerner og salt sammen med olivenolie og citronsaft til en lækker salat.

6. 6
   Server fladbrødene lune rullet omkring en lille håndfuld spæde salatblade, skiver af stegt halluomi, mangosalaten, og dryp med chiliolie.