Grønkålspesto
SNACKS OG TILBEHøR

Grønkålspesto

Pesto kan laves på tusindvis af måder. Her får du en variant med grønkål og mandler i stedet for den klassiske med basilikum og pinjekerner.  
  • 10 Personer

Ingredienser

40 g mandel
25 g parmesan
1 fed hvidløg
1 Citron (øko)
200 g frisk eller frossen grønkål
3 spsk. olivenolie
- salt

Sådan gør du

  1. 1
    Rist mandlerne på panden eller i ovnen, til de er gyldne.
  2. 2
    Kom de ristede mandler i en blender sammen med parmesan, hvidløg og fintrevet citronskal.
  3. 3
    Blend, mens du løbende tilsætter grønkålen. Hvis du bruger frossen grønkål, skal den tøes op og vrides for vand før brug.
  4. 4
    Tilsæt derefter olien, mens du blender. Smag evt. til med citronsaft og salt.