Fajitas med pulled pork og chimichurri

Sådan gør du

1. 1
   Tænd ovnen på 200/185 grader varmluft. Pak stablen af tortillas i stanniol, og lun dem i ovnen i ca. 10 min.
2. 2
   Steg imens pulled pork sprød og gylden på en pande over middel varme, det tager ca. 5-7 min.
3. 3
   Hæld lidt salt og kogende vand over løgskiver, og lad dem trække 3-5 min. Hæld herefter vandet fra.
4. 4
   Lav chemichurrien ved at ristede spidskommen på en tør pande over middel varme, indtil det begynder at dufte.
5. 5
   Hak koriander og forårsløg fint, og bland det med hvidløg, spidskommen, limesaft og olie og smag til med salt og peber.
6. 6
   Server de lune tortillas rullet med hvidløgsspirer, stegt pulled pork, løgskiverne, chemichurri, avocado og evt. cremefraiche.