Sponsoreret indhold fra Schulstad

Vegetarisk pariserbøf lavet med brødrester

Hvad skal du bruge dine rugbrødsrester til? Til en vegetarisk pariserbøf lavet med brødrester, gulerødder og kartofler m.m.
Vegetarisk pariserbøf lavet med brødrester
  • 0 Personer

Pariserbøf

400 g brød Rester - det kan være rugbrød og franskbrød alt efter hvad man har
300 g gulerod, finthakket
300 g finthakket peberfrugt
300 g kartofler fint hakkede, kogte
100 g hakket frisk spinat
100 g hakket persille

Sauce

50 g ketchup
50 g olie
20 g salt
5 g peber

10 g blandede krydderurter tørret eller frisk. Timian, rosmarin oregano
lidt sukker

Salat

- karpe
- citron
- pickels

Sådan gør du

  1. 1.Alle ingredienser til bøfferne blandes sammen og vendes sammen.
  2. 2.Stilles på køl i 1 time- formes til bøffer på ca. 100 g og ca. 1 1/2 cm i tykkelse.
  3. 3.Steges på pande med lidt olie i 1-2 min på hver side.
  4. 4.Alle ingredienser til sauce blandes sammen i en gryde. Gives et lidt opkog for at give mere smag fra krydderurterne.
  5. 5.Kom citronen på en varm pande med lidt olie i 2 min vendes jævnligt. Tages af og køles ned. Alle de andre råvare blandes sammen og til sidst vrider man saften fra citronen ud over salaten.
Se, hvad vi ellers skriver om: #aftensmad, #frokost, #passer til sæsonen, #vegetar, #hverdag, #restemad og #klimavenlig