Sponsoreret indhold fra Schulstad

Vegetarisk pariserbøf lavet med brødrester

Hvad skal du bruge dine rugbrødsrester til? Til en vegetarisk pariserbøf lavet med brødrester, gulerødder og kartofler m.m.

Pariserbøf

400 g	brød Rester - det kan være rugbrød og franskbrød alt efter hvad man har
300 g	gulerod, finthakket
300 g	finthakket peberfrugt
300 g	kartofler fint hakkede, kogte
100 g	hakket frisk spinat
100 g	hakket persille

50 g	ketchup
50 g	olie
20 g	salt
5 g	peber
10 g	blandede krydderurter tørret eller frisk. Timian, rosmarin oregano
lidt	sukker

1.Alle ingredienser til bøfferne blandes sammen og vendes sammen.
2.Stilles på køl i 1 time- formes til bøffer på ca. 100 g og ca. 1 1/2 cm i tykkelse.
3.Steges på pande med lidt olie i 1-2 min på hver side.
4.Alle ingredienser til sauce blandes sammen i en gryde. Gives et lidt opkog for at give mere smag fra krydderurterne.
5.Kom citronen på en varm pande med lidt olie i 2 min vendes jævnligt. Tages af og køles ned. Alle de andre råvare blandes sammen og til sidst vrider man saften fra citronen ud over salaten.