Tortillas med lammeinderlår og smørstegt grape
GæSTEMAD OG FEST

Tortillas med lammeinderlår og smørstegt grape

Syrligheden får et velsmagende modspil, når grapen steges i smør
  • 4 Personer

Ingredienser

500 g lammeinderlår
lidt salt og lidt peber
lidt olivenolie
1 stk. rosa grape
lidt smør
2 stk. avokado
1 dl. cremefraiche 18%
0.5 hoved rød spidskål
1 dl. persille
8 stk. tortillas

Sådan gør du

  1. 1
    Sæt ovnen på 175 grader.
  2. 2
    Brun kødet i olie på en pande, og læg det i en ildfast form.
  3. 3
    Krydr med salt og peber, og steg kødet i cirka 20 minutter.
  4. 4
    Skræl grapen, og skær den i skiver. Smelt smør på panden, og vend grapen i smørret i 1 minut. Tag panden fra varmen.
  5. 5
    Mos avokadoerne, og rør dem med cremefraiche.
  6. 6
    Snit kålen fint. Skyl persillen.
  7. 7
    Lun tortillas, og server dem med tynde skiver lam og fyldet.
  8. 8
    Kan spises med kniv og gaffel eller rulles sammen og spises a la shawarma.