Tortillas med lammeinderlår og smørstegt grape

Syrligheden får et velsmagende modspil, når grapen steges i smør
Tortillas med lammeinderlår og smørstegt grape
  • 4 Personer

Ingredienser

500 g lammeinderlår
lidt salt og lidt peber
lidt olivenolie
1 stk. rosa grape
lidt smør

2 stk avokado
1 dl. cremefraiche 18%
0.5 hoved rød spidskål
1 dl. persille
8 stk tortillas

Sådan gør du

  1. 1.Sæt ovnen på 175 grader.
  2. 2.Brun kødet i olie på en pande, og læg det i en ildfast form.
  3. 3.Krydr med salt og peber, og steg kødet i cirka 20 minutter.
  4. 4.Skræl grapen, og skær den i skiver. Smelt smør på panden, og vend grapen i smørret i 1 minut. Tag panden fra varmen.
  5. 5.Mos avokadoerne, og rør dem med cremefraiche.
  6. 6.Snit kålen fint. Skyl persillen.
  7. 7.Lun tortillas, og server dem med tynde skiver lam og fyldet.
  8. 8.Kan spises med kniv og gaffel eller rulles sammen og spises a la shawarma.
Se, hvad vi ellers skriver om: #aftensmad, #hovedret, #passer til sæsonen, #lette retter, #weekend og gæster og #hverdag