Stegt fisk med flødekogt fennikel

Sådan gør du

1. 1
   Sæt kartoflerne over.
2. 2
   Skær hver fennikel i fire både.
3. 3
   Brun fennikel let i smørret i en gryde og hæld fløde og bouillon herpå.
4. 4
   Lad fennikel simre i 6-8 minutter. Den skal være mør, ikke alt for blød.
5. 5
   Smag flødesaucen til med citronsaft, salt og peber.
6. 6
   Drys fiskefileterne godt med salt og steg dem sprøde i olivenolie på en teflonpande.
7. 7
   Anret hver tallerken med fennikel og sauce, kartofler, spinatblade og et drys snittet forårsløg.
8. 8
   Bræk evt. fisken i mindre stykker og fordel over retten.
9. 9
   Server.