Roastbeef med pasta og tomatsovs

Sådan gør du

1. 1.Drys roastbeefen med salt og peber og brun den på en pande på alle sider i smør og olie.
2. 2.Tag den op, og læg den i en lille bradepande.
3. 3.Stik stegetermometeret ind i centrum af kødet.
4. 4.Sæt kødet i en 160 grader varm ovn og steg i ca. 25 minutter, indtil temperaturen viser det, du ønsker.
5. 5.Tag roastbeefen ud og lad den stå 15 minutter, før du skærer den to dele.
6. 6.Den ene halvdel gemmer du i køleskabet til i morgen.
7. 7.Hæld tomaterne på panden, hvor kødet blev stegt.
8. 8.Drys salt, peber og sukker på, lad simre 10 minutter og tag fra varmen.
9. 9.Riv hvidløg ned i tomatsaucen og smag til med frisksnittet basilikum, salt, peber og sukker.
10. 10.Hæld evt. skyen fra den stegte roastbeef i tomatsaucen.
11. 11.Server nykogt pasta med tynde skiver roastbeef og tomatsauce.
12. 12.Drys gerne lidt purløg over retten. Server med en stor avocado skåret i tern, vendt med citronsaft og salt og et flute.