Pitabrød med chiliolie, halloumi og spidskålssalat med mynte

Sådan gør du

1. 1
   Chiliolien: Bland chiliflager, spidskommen, paprika, sukker, hvidløg og kogende vand i en skål, og lad det trække et par minutter.
2. 2
   Tilsæt eddike, tomatpure og olivenolie. Smag til med sukker, eddike og salt, og sæt olien på køl indtil servering.
3. 3
   Kålsalat: Snit kålen i tynde strimler, hak mynten fint, og bland begge dele med mandlerne i en skål. Vend olie og limesaft i, smag til med salt og peber.
4. 4
   Lun pitabrødene, og steg imens halloumiskiverne i olie på en pande ved høj varme, i ca. 2 min. på hver side.
5. 5
   Smør pitabrødene med chiliolie, og fyld med kålsalat og stegt halloumi.